RISOTTO AU PESTO DE FEUILLES DE CÉLERI 10💚💙💜
RISOTTO AU PESTO DE FEUILLES DE CÉLERI 10💚💙💜
J'ai testé pour vous... cette recette d'Illico Fresco mon partenaire.
Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers ce sera 10💚💙💜 ou 11 smartpoints
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Je raconte mon expérience ici
15 min de préparation 20 min de cuisson
Les ingrédients pour 2 pers
140 g de riz à risotto ( 14 spts)
40 cl d'eau + 10 cl de vin blanc
1 cc huile d'olive ( 1 spts)
Ingrédients pour 10 pers
15 feuilles de céleri
parmesan 50 g ( 6 spts)
50 g d'amandes éfilées ( 10 spts)
2 échalotes
2 cs huile d’olive ( 8 spts) + 2 cs d'eau
sel • poivre
Instruction sans le Thermomix ( version Illico Fresco),
Pesto. Rincer les feuilles du céleri. Dans un bol de mixeur mettre les feuilles du céleri, les ¾ du parmesan, du sel, du poivre, les amandes et d’huile d’olive. Mixer par à-coups - rajouter de l’eau si nécessaire afin d’obtenir un mélange bien crémeux.
Risotto . Eplucher l’échalote, la couper en deux et la ciseler. Dans un wok ou une sauteuse faire chauffer l'huile d’olive, faire fondre l’échalote, ajouter le riz, le cuire à la nacre puis ajouter l’eau bouillante petit à petit tout en remuant constamment. Comptez environ une vingtaine de minutes. Une fois votre risotto cuit, ajouter le pesto, le reste du parmesan
Instruction Avec Thermomix
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
Préparation du Risotto
-
Placer l'échalotte épluché dans le
, mixer 5sec/vit5. Racler les parois
Ajouter l'huile d'olive. Programmer 3 min/100°C/vit1
Rajouter le risotto, programmer 3min/100°C/
/vit1.
Rajouter le vin blanc 1min/100°C//vit1.
Ajouter l'eau, , programmer 20min/100°C//vit1. Vous pouvez mettre le panier cuisson pour éviter les projections. Mettre le risotto dans un plat de service et rajouter le parmesan et la creme. Mélanger et laisser reposer 5-10 minutes