SAINT JACQUES SUR UN LIT DE CRÈME D’ÉPINARD ET DE CÉLERI 8💚 6💙💜
SAINT JACQUES SUR UN LIT DE CRÈME D’ÉPINARD ET DE CÉLERI 8💚 6💙💜
C'est une recette idéale l'été ! Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers ce sera 8💚 6💙💜 ou 5 smartpoints liberté
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Ingrédients pour 4 personnes
2 branches de céleri
30 cl lait de coco ( 35 spts) si allégée = 25 spts
12 brins de coriandre
400 g de noix saint jacques ( 6 spts)
100 g d'épinards frais
Sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 45 mn
REALISATION :
Faire cuire dans une cocotte les épinards et le céleri coupé en morceaux 45 mn à feu doux dans 40 cl de lait de coco et 10 cl d'eau. Mixez le tout à l'aide d'un robot plongeant, salez, poivrez. . ( de mon coté, je l’ai cuit au Thermomix, à 60 ° puis mixé après cuisson) Réserver au réfrigérateur 2 heures minimum. Dresser la crème dans une assiette et ajouter les brins de coriandre et servir froid. Chauffer une poêle Chauffer une poêle et y faire dorer les noix saint jacques ( 3 mn de chaque cotés).
Avis Astuce : Une vraie tuerie ! Possibilité de préparer la crème la veille. A l’origine la recette est prévue chaude, mais c’est sans compter les modifications de kanisette. Donc idéal l’été en mode froid. Recette inspirée du livre simplissime LIGHT de Jean- François Mallet