Terrine mexicaine au bœuf haché et poivrons rouges

Publié le par KANISETTE

Terrine mexicaine au bœuf haché et poivrons rouges

Terrine mexicaine au bœuf haché et poivrons rouges

Recette weight watchers 
5 smartpoints / pers

Durée totale: 37min
Temps de prép.: 15min
Temps de cuisson: 22min
Part(s): 4
Difficulté: Facile
Ingrédients
3 pièce(s) Poivron, (poivrons rouges)
2 cc Huile d'olive ( 3 spts)
500 g Steak haché 5%  ( 15 spts)
1 cc Coriandre, fraîche, (un bouquet)
220 g Mini épi de maïs ( 0 spts)
1 pincée(s) Sel
2 pièce(s) Oignon
1 pincée(s) Poivre
1 œuf(s), moyen Œuf de poule entier ( 2 spts) 
 
Instructions
1. Préchauffer le four à 190° C (th.6/7). Émincer les oignons, détailler les poivrons en fines lamelles. Faire revenir le tout 2 minutes dans une poêle chaude avec une cuillerée à café d'huile. Réserver sur une assiette.
2. Dans un saladier, mélanger la viande, l'œuf, le sel et le poivre puis le mélange oignons et poivrons, la coriandre hachée et les épis de maïs coupés en petits dés.
3. Malaxer et mettre la préparation dans un moule à cake préalablement graissé avec 1 cuillerée à café d’huile. Enfourner pour 20 minutes environ (surveiller de temps en temps). Retirer du four lorsque le dessus est bien coloré. Servir chaud ou froid, coupé en tranches. Suggestion: Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil plat et accompagner la terrine d'une poêlée de poivrons et d'une salade (à comptabiliser).
 
Avis Astuce : très largement copieux, pourrait convenir pour 6 voir 7 personnes ! Promis vous n'aurez plus faim après avoir mangé de la terrine mexicaine ! 
La prochaine fois je mettrais un peu plus de sel.
 
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Terrine mexicaine au bœuf haché et poivrons rouges
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Samaria 13/07/2017 07:55

Recette réalisée hier pour servir cette terrine ce soir à mes invités. Mais je suis déçue car ayant goûté une tranche, je la trouve sèche, peu compacte et peu de goût. Comment transformer cette terrine ? des idées ? J'ai pensé à faire une sauce épicée ? Merci d'avance

KANISETTE 16/07/2017 16:29

Yess... merci pour l'info... Je suis ravie que cela est plu malgré tout. Me voici de retour à peine de vacances. Bises tendrement Kani

Samaria 16/07/2017 15:06

Je veux bien croire que la différence vienne du contenant :-) La prochaine fois, je la ferai cuire non pas dans un moule à cake mais dans une terrine avec couvercle. J'ai donc servi cette terrine froide avec une sauce salsa maison et nous nous sommes quand même régalés. Étant effectivement copieuse, nous en avons remangé ce midi ! Merci

KANISETTE 16/07/2017 13:23

Bonjour samaria. Ayant réalisé cette recette, je ne l'ai pas trouvé sèche, mais attention, je l'ai réalisé dans une terrine tupperware. Cette terrine permets de cuire mais surtout de garder le moelleux. Pour rattraper le coup, j'accompagnerais ma terrine de poivrons grillés, et ajouterais une sauce "tomates".