soupe froide de courgettes et de carrés frais

Publié le par KANISETTE

soupe froide de courgettes et de carrés frais

soupe froide de courgettes et de carrés frais

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2,5 smartpoints/ pers
4 courgettes moyennes
4 portions de Kiri ou de Vache qui rit ( 7 spts)
4 carrés frais 0 % ( 1 spts) ( jusqu’à 8 carrés = 2 spts)
1 l de bouillon de légumes ( 1 spts)
1 bouquet de ciboulette
Quelques brins de coriandre
2 pincées de cumin
Sel
Poivre
 
La recette : inspirée de la recette de Laurent MARIOTTE
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et disposez-les dans une casserole. Ajoutez la ciboulette, la coriandre, le cumin et le Kiri. Couvrez le tout de bouillon de légumes juste à hauteur. Portez à ébullition. Au premier bouillon, mixez le tout. Rectifiez l’assaisonnement et laissez refroidir. Répartissez dans 4 assiettes creuses. Faire une boule ( ou plusieurs boules si vous avez pris le choix de prendre plus de carré frais ) avec le carré frais et y ajouter de la ciboulette finement hachée. Ajoutez quelques brins de ciboulette, de coriandre et dégustez la soupe bien poivrée.
Servez à température ambiante ou mixez avec une poignée de glaçons si vous voulez la dégustez frappée.
 
Avis Astuce : Pour faire plus simple , cela peut se préparer au thermomix , c'est plus rapide aussi .C’est méga top, c’est bon, c’est frais ….. A nous l’été arrive !
 
 
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soupe froide de courgettes et de carrés frais
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