GASPACHO aux fèves et fromage frais
GASPACHO aux fèves et fromage frais
GASPACHO aux fèves et fromage frais
Préparation 25 mn cuisson 20 mn repos 1 heure
Recette Weight Watchers dans le livre « Du soleil dans mon assiette » de 2016
1 Smartpoints par pers
140 g de fèves fraiches ( 2 spts cuitent)
½ botte d’oignon frais
2 gousses d’ail
1 tablette de bouillon de volaille ( 1spt)
500 ml d’eau
150 gr de fromage frais à 0%
1 bouquet de basilic
Sel poivre du moulin
Ecosser les fèves. Les faire cuire 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egoutter et en réserver quelques unes pour la décoration. Eplucher et couper les oignons en morceaux. Eplucher et peler les gousses d’ail. Diluer la tablette de bouillon de volaille dan l’eau . Faire mijoter l’ensemble avec les fèves à couvert pendant 20 mn.
Assaisonner et mixer finement. Allonger avec un peu d’eau pour un gaspacho plus fluide. Laisser tiédir puis placer 1 h au minimum au frais
Réaliser des quenelles de fromage frais à l’aide de2 cuillères à soupe. Présenter le gaspacho dans des coupelles. Décorer les fèves réservées et des quenelles de fromage frais. Saupoudrer de basilic ciselé et un peu de poivre du moulin.
Avis Astuce: UNE TUERIE ( j'adorrrrre) tout est dit !!! Se cuisine plus facilement avec le thermomix, on mets les ingrédients puis mode 100°/ 15 mn, on mixe et c'est fini.