BROCHETTE DE GAMBAS A LA PLANCHA
BROCHETTE DE GAMBAS A LA PLANCHA
BROCHETTE DE GAMBAS A LA PLANCHA
1 smartpoints/ PERS
8 gambas( 250 gr poids décortiquées) 2 smartpoints 1 citron vert ou jaune 1 gousse d’ail râpé 2 cuillères à soupe de basilic hachée 2 cuillères à soupe de sauce soja Tomates cerise sel et poivre Préparation 25 mn Cuisson4 mn Repos 1 h Temps Total 1 h 29 mn Décortiquer les gambas en prenant soin de ne pas ôter la bout de la queue. Réaliser les brochettes en alternant gambas et tomates cerise. Assaisonner. Pour la marinade : Râper les zestes du citron vert après l’avoir lavé et brossé. Presser le jus. Mélanger les zestes, l'ail, le basilic, la moitié du jus de citron, la sauce soja. En badigeonner les brochettes allongées dans un plat creux sur tous les côtés et laisser reposer une heure. Retourner plusieurs fois les brochettes et les badigeonner de nouveau. Préchauffer la plancha à feu vif (230°C).Pour finir, faire cuire les brochettes deux minutes de chaque côté. Les arroser avec le reste de jus de citron vert et servir chaud, avec un riz Camargue par exemple. Bon appétit ! Avis Astuce Si vous avez des pics en bois, trempez les dans l'eau avant de les poser sur la plancha ou le barbecue. Garder la pulpe de citron, et en déposer quelques morceau avec la brochette.Recette juste après cet article pour le RIZ DE CAMARGUE.