Rôti de porc moelleux à la moutarde avec son écrasé de pomme de terre céleri rave et son braisé de céleri rave

Publié le par KANISETTE

Rôti de porc moelleux à la moutarde avec son écrasé de pomme de terre céleri rave et son braisé de céleri rave

Rôti de porc moelleux à la moutarde avec son écrasé de pomme de terre céleri rave et son braisé de céleri rave

Ingrédients pour 4 personnes : 7 spts / pers
1 rôti de porc 800 gr (19 spts)
400 g de pommes de terre, ( 9 spts)
600 g de céleri rave,
200 gr de champignons de Paris
3 cuillères à soupe de moutarde
20 cl de crème 4% ( 1 spts)
sel, poivre,
3 gousses d’ails
2 cs d’arôme Maggi
 
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 200°C.
Saler et poivrer le rôti. Faire  des trous dans le rôti, et y mettre les gousses d’ails.
Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde, saler et poivrer. Badigeonner votre rôti, et réserver le.
Pendant ce temps, éplucher, laver et couper en gros dés les pommes de terre et le céleri. Les cuire pendant 15 à 20 minutes à la vapeur ( pour moi , ce sera dans le varoma "thermomix").
Dans un plat allant au four y déposer la moitié des morceaux de céleri cuits à la vapeur, les champignons de Paris ; y mettre votre rôti badigeonné, y ajouter un fond d’eau avec quelques gouttes d’arôme Maggi et enfourner le tout dans le four 50 mn à 200°C.
Pendant ce temps écraser les légumes avec un presse purée ou une fourchette, ou les mixer afin de faire une purée.
Sortir le rôti du four. Vérifier l’assaisonnement et rectifier si nécessaire. Le découper en fines tranches.
Servir une ou 2 tranches de viande par personne accompagnées de sa sauce et de l'écrasé de pomme de terre céleri rave, et un morceau braisé de céleri rave.
 
Avis Astuce : plat succulent, très simple à faire. Et enfin, j'ai cuisiné du céleri :) 
oups j'ai oublié de mettre sur la photo le céleri braisé :(; vous verrez des carottes dans la photo des ingrédients, mais j'ai changé d'avis entre temps lol.....
 

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Gen 30/11/2017 08:14

Recette réalisée hier soir. J'avais émincé les champignons. Vif succès auprès de la famille et délicieux. Une nouvelle recette pour ma cuisine familiale.
Merci Kanisette !

KANISETTE 30/11/2017 08:18

merci Gen un grand merci, pour ton message, cela motive ...