GRATIN DE CHOU FLEUR AU ROQUEFORT, BRESAOLA ET BACON

Publié le 8 février 2017 par KANISETTE

4 personnes / 5.5 spts la part

Ingrédients

1 chou fleur ( 0 spts)

60 d'allumettes de bacon ( 1 spts )

100 g de Bresaola (ou viande de grison )( 2 spts)

55 g de roquefort ( 8 spts)

50 g de maïzena (5 spts )

500 g de lait écrémé ( 6 spts )

Sel, poivre, une pincée de muscade

Préparation avec le thermomix

1) Préchauffer le four à 210 degrés.

Mettre l'eau dans le bol et les bouquets de chou-fleur dans le varoma. Mettre en place et cuire à la vapeur 35 min/Varoma.

2) A la sonnerie, réserver le Varoma, vider et essuyer le bol et y mettre la maïzena, la muscade et le lait. Assaisonner et chauffer 7 min/90°/Vit 2.

3) Disposer le chou-fleur dans le plat à gratin, Parsemer le chou fleur avec les allumettes de bacon, de jambon et émiettez le roquefort au dessus. Napper de la sauce au dessus du chou-fleur.

Préparation sans le thermomix

Préchauffer le four à 210 degrés.

Faire cuire le chou fleur environ 15 minutes dans de l'eau salé.

Égoutter le et répartir les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin.

Verser la maïzena, une pincée de muscade, dans une casserole et la délayer en ajoutant le lait progressivement. Faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement de la sauce. Penser à saler et poivrer. Parsemer sur le chou fleur les allumettes de bacon, de jambon et émiettez le roquefort au dessus. Verser la sauce et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Avis Astuce : Pour ce qui n'aime pas le roquefort, humm...s'abstenir. Pour les autres un vrai régal, pour peu de smartpoints

GRATIN DE CHOU FLEUR AU ROQUEFORT, BRESAOLA ET BACON