TERRINE MAISON WEIGHT WATCHERS EN BOCAUX

Publié le par KANISETTE

TERRINE MAISON WEIGHT WATCHERS EN BOCAUX
TERRINE MAISON WEIGHT WATCHERS EN BOCAUX

TERRINE MAISON WEIGHT WATCHERS EN BOCAUX

Recette Weight Watchers terrine maison que j’ai réalisée en bocaux.
 
Temps de prép. 30 min
Temps de cuisson 3 heures
Part(s) 20
 
Ingrédients
Pour 9 bocaux de 350 g
1 bocal = idéal pour 2 pers
2 smartpoints / pers
 
1.200 g  Escalope ou filet de dinde
300 g Escalope ou noix de veau
200 g Filet mignon de porc
200 g Bacon, filet
6 pièce(s) Echalote
20 g Persil, (1 bouquet)
2 œuf(s) Œuf de poule entier
6 CS Cognac flambé ou cuit
2 cc Thym
6 feuilles(s) Laurier
2 g Gelée nature ou au madère, (Je n’en avais pas)
35 g Sel
Instructions
  1. À l'aide d'un robot ménager, ( pour moi hachoir Kenwwod 510 ) hacher toutes les viandes débitées en tronçons ainsi que le bacon, les échalotes et le persil. Bien mélanger le tout avec l'œuf et le cognac. Peser le sel et l'incorporer.
  2. Tasser le tout dans des bocaux ( pour moi de marque le Parfait), . Poser dessus le thym et les feuilles de laurier. Fermer les bocaux. Les placer dans le stérilisateur,  ( pour moi  stérilisateur kitchen chef ) couvrir d'eau et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 3 heures à 100°C.
  3. .Le lendemain, démouler et servir sur un lit de salade avec des cornichons.
Avis/ conseil
Je n’avais pas de gelée, donc un peu trop de jus dans les bocaux. Sinon, penser à bien relever votre pâté avec du sel, poivre, épice à votre gout, afin qu’il ne soit pas trop fade.
Le bocal qui fait 350 g est idéal pour 2 personnes soit 2 spts/ personnes. Vous pouvez en préparer suffisamment car cela se conserve pendant 1 an ! La prochaine fois je laisserai des morceaux de viandes un peu moins hachées.
 
Ci  après recette ww sans conserve : 

Instructions
1.À préparer la veille. Préchauffer le four à 200°C (th.7). À l'aide d'un robot ménager, hacher toutes les viandes débitées en tronçons ainsi que le bacon, les échalotes et le persil. Bien mélanger le tout avec l'œuf et le cognac. Peser le sel et l'incorporer.

2.Tasser le tout dans une terrine. Poser dessus le thym et les feuilles de laurier. Couvrir avec le couvercle et faire cuire 1h30 au four, au bain marie. Vers la fin de la cuisson, préparer la gelée avec 50 centilitres d'eau. Supprimer tout le gras de cuisson, recouvrir la terrine de gelée et laisser prendre au frais.

3.Le lendemain, démouler et servir sur un lit de salade avec des cornichons.

 
 
 
 
 
 
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Commenter cet article

Vivi 22/10/2017 10:40

Bonjour Kanisette,

J'ai réalisé hier soir ces terrines. Je n'ai pas encore goûté mais ça a l'air appétissant.
Petite question, quand j'ai fait ma liste des courses, j'ai acheté la gelée. Mais je n'ai pas su comment l'incorporer à la recette..!!
Pouvez-vous éclairer ma lanterne ??!!
J'ai testé la semaine dernière la tarte à la sardine, et la cocotte à l'anglaise... excellent !!
Merci beaucoup pour toutes ces recettes ;)

KANISETTE 22/10/2017 21:04

merci vivi

Vivi 22/10/2017 18:10

Merci pour la réponse. En effet, j'ai goûté ce midi, et c'est excellent, je ne changerai rien, et ne mettrai pas de gelée !!
Prochaine recette, croque courgette chèvre !!!
bonne soirée ;)

KANISETTE 22/10/2017 17:32

Bonjour vivi, oui, en effet je n'avais pas de gelée pour mettre au dessus de la terrine, mais je ne sais pas si c'est vraiment judicieux d'en mettre au dessus puis de cuire, etc... donc j'ai mis la recette initiale sans la mise en conservation.
Un grand merci pour ce gentil mot ....

Mary 10/03/2017 22:10

Votre blog est une vraie mine d'or, je crois que je ne vais plus vous lacher, je commence demain par cette recette, merci beaucoup

KANISETTE 11/03/2017 08:19

merci mary ! quel joli compliment, il me va droit au coeur ....au plaisir de vous lire ...

Mary 10/03/2017 22:08

Votre blog est une vraie mine d'or, je viens de le decouvrir , je crois que je ne vais plus vous lacher, dès demain je fais ces terrines, pour commencer ...... merci pour ces recettes !

Betty 21/01/2017 18:29

merci pour cette belle idée, je n'y avais pas songé et pourtant j'aime faire des conserves..alors si elle sont WW en plus c'est top. Au poisson ça doit aussi être bien, je vais aller faire un tour sur le site leparfait.

KANISETTE 21/01/2017 18:44

Un grand merci pour votre message. Et oui, pas ou peu de conserve ww. Je vais mis pencher ! ..... à plus

Nancy 21/01/2017 18:22

Bonjour et merci pour cette belle recette je vais essayer de la faire faisant WW. Par contre je n'ai pas l'appareil pour stériliser. J'aimerais le faire dans le cookeo. Croyez vous que cela soit possible . En tout cas merci pour votre page qui est géniale. Bonne soirée

KANISETTE 21/01/2017 18:48

Bonsoir, c'est avec grand plaisir que je reçois des messages sur mon blog. Pour ce qui est de faire des conserves dans le cookeo, je ne peux pas vous renseigner. On peut faire les conserve dans un auto cuiseur, un stérilisateur, après ...désolée je ne connais pas les autres techniques.