Oeufs à la Florentine sur gaufres salées
Oeufs à la Florentine sur gaufres salées
6 spts/ pers
Ingrédients :
• 3 CS de vinaigre blanc
• 4 œufs de poule entier
• 400 g d'épinard, surgelés nature
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
Préparer la veille les gaufres,
voir la recette en cliquant sur : GAUFRES SALEES AU JAMBON ET HARICOTS VERTS
Porter une grande casserole d'eau salée vinaigrée à petits frémissements. Y glisser les œufs à l'aide d'une louche ou d'une petite tasse. Rouler l'œuf sur lui-même pour que le blanc enveloppe le jaune. Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes.. Réserver sur du papier absorbant. Procéder de même pour les 3 autres œufs.
Disposer chaque gaufre dans une assiette. Y répartir les épinards, saler, poivrer. Passer au micro onde la gaufre 1 mn ( 650W) . Puis y déposer l’œuf encore chaud.
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