GÂTEAU CITROUILLE 6 💚5 💙💜
GÂTEAU CITROUILLE 6 💚5 💙💜
Ce gâteau « citrouille » que je devrait nommer « SOUVENIR D’ENFANCE » était très attendu par mon Frère Laurent …Recette à réaliser avec ou sans Thermomix
Pour 10 part = 9 💚8 💙💜
Pour 16 pers= 6 💚5 💙💜 ( 16 pétales de mon moule marguerite)
1 kg de potiron 0 spts
150 g de sucre 36 spts
200 g de farine 19 spts
150 g de beurre 28 spts
4 œufs 9 spts 💚et 0💙💜
1 sachet de levure 0spts
Arome Vanille 0 spts
Avec thermomix
Mettre l'eau dans le bol du Thermomix. Eplucher et couper le potiron en cube et le mettre dans le panier de cuisson. Fermer le bol et régler 90°C sur la vitesse 2 pendant 15 minutes. Vérifier avec un couteau que la courge est bien cuite (potiron, citrouille, butternut …). A la sonnerie, vider l'eau et verser le potiron dans le bol du Thermomix. Ajouter le beurre. Il va fondre tout seul avec la chaleur. Régler ensuite 20 secondes sur la vitesse 4.
Préchauffer le four sur 190°C.
Ajouter les œufs, le sucre et quelques gouttes d'arômes de vanille.
Régler 30 secondes sur la vitesse 3.Ajouter la farine, la levure et régler 30 secondes sur la vitesse 4. Mettre la pâte dans un moule à gâteau et enfourner 40 minutes environ.
A déguster tiède.
Sans thermomix
Eplucher et couper le potiron en cube et le cuire à la vapeur. Vérifier avec un couteau que la courge est bien cuite (potiron, citrouille, butternut …). Mixer la courge. Mélanger le beurre fondu, les œufs, le sucre et quelques gouttes d'arômes de vanille, la farine, la levure, puis ajouter cette pâte à la courge, mélanger le tout. Préchauffer le four sur 190°C.
Mettre la pâte dans un moule à gâteau et enfourner 40 minutes environ.
Avis Astuce : faîtes attention car si le beurre n’est pas light = 55 spts au lieu de 28 spts si beurre à 41 %.. J’ai fait ce gâteau dans le moule marguerite Demarle, jolie présentation, facile pour le démoulage, et relativement grand ( pour 16 parts), promis je n’ai pas d’actions chez eux.
Très très bon gâteau, copieux, mais avec une sensation de légèreté, idéal pour les journées hivernales.