POÊLEE DE COURGETTES, JEUNES CEPES, AUX FRUITS DES BOIS
POÊLEE DE COURGETTES, JEUNES CEPES, AUX FRUITS DES BOIS
1 smartpoint / pers Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :2 courgettes 300 g de Jeunes cèpes coupés ( congelé de chez P) ½ oignon - 1 gousse d'ail - persil -1 cc huile d'olive- sel, poivre Mures et fraises des bois Préparation de la recette :Emincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec une feuille de cuisson. Puis cuire les courgettes coupées en remuant régulièrement pour griller le mélange à souhait. Dès que les courgettes commencent à dorer, les réserver dans un plat. Dans la poêle sur feu vif avec 1 cc d'huile d'olive 5 min ajouter les jeunes cèpes dans la poêle. Baisser légèrement la flamme dès que les cèpes commencent à dorer et ajouter la gousse d'ail écrasée. Ajouter les courgettes et laisser à nouveau cuire 5 min environ. Mettre un couvercle pendant 5 min encore pour prolonger la cuisson si nécessaire. Assaisonner et rajouter le persil. Ajouter à l’ensemble quelques mures et fraises des bois. Et voilà il n’y a plus qu’à servir ! Remarques Avis:J’ai utilisé les mures et fraises des bois que j’ai ramassés cet été et congelé. Je pense qu’il serait préférable de ne pas cuire les fruits des bois, mais uniquement les déposer frais ( ou décongelés ) au dessus de l’assiette, afin de garder tout leurs arômes. Le mélange des fruits des bois mélangés aux cèpes et un vrai délice ! Vous trouvez facilement des fruits des bois congelés en vente.
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