POÊLEE DE COURGETTES, JEUNES CEPES, AUX FRUITS DES BOIS

Publié le par KANISETTE

POÊLEE DE COURGETTES, JEUNES CEPES, AUX FRUITS DES BOIS

POÊLEE DE COURGETTES, JEUNES CEPES, AUX FRUITS DES BOIS

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Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
 
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2  courgettes 
300 g de Jeunes cèpes coupés ( congelé de chez P)
½ oignon - 1 gousse  d'ail - persil  
-1 cc huile d'olive-  sel, poivre 
Mures et fraises des bois
 
Préparation de la recette :
Emincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec une feuille de cuisson. Puis cuire les courgettes coupées en  remuant régulièrement pour griller le mélange à souhait. Dès que les courgettes commencent à dorer, les réserver dans un plat. Dans la poêle sur feu vif avec 1 cc d'huile d'olive 5 min ajouter les jeunes cèpes dans la poêle. Baisser légèrement la flamme dès que les cèpes commencent à dorer et ajouter la gousse d'ail écrasée. Ajouter les courgettes et laisser à nouveau cuire 5 min environ. Mettre un couvercle pendant 5 min encore pour prolonger la cuisson si nécessaire. Assaisonner et rajouter le persil. Ajouter à l’ensemble quelques mures et fraises des bois. Et voilà il n’y a plus qu’à servir !
 
Remarques  Avis:
J’ai utilisé les mures et fraises des bois que j’ai ramassés cet été et congelé. Je pense qu’il serait préférable de ne pas cuire les fruits des bois, mais uniquement les déposer frais ( ou décongelés ) au dessus de l’assiette, afin de garder tout leurs arômes. Le mélange des fruits des bois mélangés aux cèpes et un vrai délice ! Vous trouvez facilement  des fruits des bois congelés en vente.
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