ECAILLE DE BETTERAVE

Publié le par KANISETTE

ECAILLE DE BETTERAVE

ECAILLE DE BETTERAVE

J'ai reçu le moule à dômes en silicone Tupperware accompagné de son livre de recettes "Les dômes". Ce livre contient 26 recettes et vous en ferait profiter.Toutefois, si vous n’avez pas ce moule, vous pouvez réaliser cette recette dans de petits ramequins, ou moules en silicones.

Pour 6 personnes: 4 spts par personnes
  • 350 gr de patate douce ( 15 spts)
  • 20 gr de noisettes ( 4 spts)
  • 3 petits fromage frais à 0% ( 2 spts)
  • 2 betteraves cuites de taille moyenne
  • 100 gr de magret de canard fumé ( 4 spts)
  • sel, poivre
  • 1 cc huile d'olive 
  •  
Epluchez et lavez la patate douce. Coupez-la en morceaux et mettez-la dans un plat allant au micro onde  avec 250 ml d'eau pendant environ 8 mn à 750W, vérifiez la cuisson et laissez reposez quelques minutes.Mixez grossièrement les noisettes, ajoutez la patate douce égouttée, les petits suisses, le sel et le poivre. Mixez. A l'aide d'une mandoline, émincez la betterave en fines lamelles.
Placez votre moule  sur une grille et à l'aide d’un pinceau en silicone huilez légèrement les alvéoles du moule à dômes. Tapissez chaque alvéole de rondelles de betterave en rosace en les superposât bien pour ne laisser aucun vide. Remplissez avec la préparation de patate douce et fermez avec des tranches de magret.
Mettez au réfrigérateur 15 mn minimum. Servez avec une salade de votre choix et parsemez de noisettes.
Avis Astuce : j'ai servi ces dômes avec les tranches de betteraves restantes et des tranches de poires......
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Maya 01/01/2017 19:00

Genial cette présentation !