MINIS CROISSANTS AU CHORIZO
MINIS CROISSANTS AU CHORIZO
Croissants au chorizo.3 smartpoints le croissant
– 1 rouleau de pâte feuilletée ( 33 spts)
– 16 tranches fines de chorizo( 16 spts)
– 1 jaune d’œuf ( 2 spts)
Allumez le four thermostat 7 (200°).
– Séparez le blanc du jaune d’œuf. Battez le blanc à la fourchette, ajoutez une cuillère à soupe d’eau au jaune, mélangez. J'utilise le " croissant Party de Tupperwaere ( voir photo ci dessous ). Déposez une tranche de chorizo pliée en 4 dans le haut de chaque alvéole ( on pourrait y ajouter un petit morceau de kiri mais à comptabiliser). Roulez le croissant sur lui-même en vous aidant d’une spatule au départ. Déposez les croissants sur la feuille de cuisson silicone. Avec un pinceau, badigeonnez chaque croissant de jaune d’œuf. Pour la déco on peut ajouter quelques graines de sésame mais à comptabiliser. Enfournez 15 mn environ.
Vous pouvez préparer les croissants à l’avance et si vous en avez la possibilité, repassez les quelques minutes au four avant de servir. Ils seront encore meilleurs.
Peut-on congeler les minis croissants apéros?
C’est une bonne idée de congeler les minis croissants, surtout quand on organise une grosse réception et qu’on souhaite s’y prendre à l’avance pour tout préparer. Dans ces cas là, garnissez les minis croissants et faites les seulement «précuire» une dizaine de minutes (il faut qu’ils commencent à dorer légèrement). Laissez refroidir et hop en sachet au congélateur. Au moment de la réception, il suffit de les passer directement du congélateur au four chaud (200°) pour terminer la cuisson, on y voit que du feu !
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