HACHIS CAMARGUAIS 9 💚💙💜

Un grand classique de ww....trouvé dans le best off 2010 que je fais remonter avec une adaptation avec ou sans Thermomix. Recette très copieuse

Pour 4 Personnes et 9 SmartPoints/Personne 

1 oignon émincé 

2 cc d'huile                                                      2 spts

90 g de riz cru                                                  9 spts

1 cc d'ail poudre                                            ou 5 g 

450g de bœuf haché                                  5 % 13 spts

1 boite de tomate pellée concassée 

1 CS de concentré de tomates               1 spts

1/2 cube de bouillon e volaille                1 spts

4 courgettes 

60 g de gruyère râpé (ou parmesan)      8 spts

Sel, poivre, herbes de Provence 

SANS THERMOMIX 

Préchauffer le four à 180°. Dans un poêle faire revenir l'oignon avec 1cc d'huile pdt 3 min. Ajouter le riz , l'ail et faire cuire 5 min. Huiler un plat à four avec la cc huile restante et répartir le riz. Dans la poêle faire revenir le bœuf haché 3 minutes, ajouter les tomates concassées et le concentré de tomate. Saler et poivrer. 

Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 min dans le bouillon. Les réserver. Etaler sur le riz le mélange de viande, une couche de courgettes, une couche de viande. Repartir le bouillon. Terminer par le gruyère râpé et parsemer d'herbes de Provence. Mettre à cuire 40 min au four. 

AVEC THERMOMIX : préchauffer le four à 180°.Mettre l'oigon coupé dans le bol mixer 5s/vit 5. Ajouter 1cc d'huile et programmer 4mn/90°/vit 2. Couper les tomates et les réserver. Ajouter le riz dans le bol, programmer 4mn/90°/vit2/sens inverse. Le riz doit devenir translucide. Etaler cette préparation dans un plat à gratin prévu pour 4 personnes.

Sans rincer le bol, mettre la seconde cc d'huile, la viande hachée et programmer 6min/100°/sens inverse/mijotage. Ajouter les tomates coupées par le couvercle après 2 min de cuisson. 3 à 5 s avant l'arrêt de la minuterie, monter la vitesse 5 pour bien mélanger viande et tomates. Etaler la moitié de ce mélange sur le riz. Réserver l'autre moitié.

Mettre 500 g eau dans le bol avec le bouillon cube et programmer 4min/varoma/vit 2. Couper les courgettes en rondelles, les ajouter dans le bol et programmer 3mn/varoma/sens inverse/vit 2. Egoutter mais garder le bouillon. Etaler la totalité des courgettes dans les plats pour recouvrir la viande, répartir l'autre moitié de viande/tomate. Répartir le gruyère râpé, sel, poivre, herbes de Provence sur le plat, ajouter un peu de bouillon conservé (la valeur de 2 louches) et cuire au four 35 à 40 min.