GRATIN DE POTIRON MASCARPONE

Publié le 13 octobre 2016 par KANISETTE

Faites-vous délicieusement plaisir avec une recette de gratin de potiron enrichi au mascarpone, au parmesan ( ou gruyère râpé) , aux œufs et aux aromates. Vous apprécierez ce plat gourmand et copieux avec une exquise salade de roquette, qui rehaussera votre repas agréablement.

Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes: 5 spts / pers

600 g de potiron, 200 g de pomme de terre ( 5 spts)

20 g de mascarpone (4 spts)

60 g de gruyère allégé (5 spts)

1 boite de tomates concassées

2 oignons, 1 pincée de muscade,

2 œufs ( 5 spts), 1 gousses d'ail,

1 cc d'huile d'olive ( 1 spts)

Sel, Poivre, le thym

Préparation

Éplucher la peau du potiron et des pommes de terre. Passer les sous l'eau claire et les tailler en dés, et les cuire soit à la vapeur, soit au varoma ( thermomix)

Pelez les gousses d'ail et les oignons, émincez-les finement et faites-les fondre dans une poêle avec l’'huile. Ajouter les tomates ( concassées) , l’ail et le thym, saler, poivrer, et cuire à feu moyen pendant 4 min.

Préchauffer votre four à 180°C.

Disposer les dés de potiron et de pomme de terre dans un plat à gratin. Cassez les œufs dans une jatte et y ajouter une pincée de muscade, fouettez-les en omelette. Versez-les au dessus des dés de potiron et de pommes de terres, répartir des petits morceaux de mascarpone et parsemer de gruyère allégé.

glissez le tout au four pour 20 mn de cuisson

recette du livre spécial hors série 5 fruits et légumes ww

GRATIN DE POTIRON MASCARPONE