Poulet rôti au romarin et au raisin

Publié le par KANISETTE

Poulet rôti au romarin et au raisin

Poulet rôti au romarin et au raisin

Recette sortie du magazine Weight Watchers du mois de sept/oct 2016
10 mn de préparation
15 mn de repos
1 H 15 de cuisson
 
4 SPTS / Pers
Ingrédients
4 brins de romarin
1gousse d’ail écrasé
1cs d’huile d’olive
1 poulet d’1,5 kilo
1 citron coupé en 2
3 échalotes pelées et grossièrement hachées
1 petite poignée d’estragon frais
900 gr de raisin ( blanc rouge et noir)
 
1             Préchauffez le four à 200 °C ( th 6/7). Hacher grossièrement les feuilles de brins de romarin et mélangez-les avec l’ail et la moitié de l’huile. Salé et poivrez généreusement. Etalez ce mélange sur le poulet, puis transférez-le dans un plat.
2             Mettez le citron, les échalotes, l e romarin restant dans la cavité du poulet et liez ses pattes avec de la ficelle. Enfourner pendant 30 mn
3             Pendant ce temps, arrosez le raison d’huile restante, salez, poivrez, et mélangez. Ajouter à nouveau le raisin dans le plat et enfournez à nouveau pendant environ 40 à 45 minutes. Arrosez le poulet de son jus à mi cuisson. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
4             Sortez le plat du four, puis laissez le poulet reposer pendant 15 minutes avant de le découper. Servez une portion de poulet de 100 g par personne, accompagnée de grains de raisin et arrosée d’un peu de jus de cuisson
Astuce : ayant des convives, j’ai ajouté des morceaux de pommes de terres ( à comptabiliser) 
 
Poulet rôti au romarin et au raisin
Poulet rôti au romarin et au raisin
Poulet rôti au romarin et au raisin
Poulet rôti au romarin et au raisin
Poulet rôti au romarin et au raisin
Poulet rôti au romarin et au raisin
Poulet rôti au romarin et au raisin

Poulet rôti au romarin et au raisin

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Maya 10/10/2016 12:50

Jai fait cette recette hier midi. C'est une tuerie !