Paupiettes de Poulet au gouda
Paupiettes de Poulet au gouda
Une recette comme j'aime : c'est joli, c'est (très) bon, c'est facile à faire, ça nécessite peu d'ingrédients et... c'est light ! Une recette tirée d'un livre WW mais qui est réalisée avec de la mimolette. ……la cuisson roulée dans le film étirable donne une viande extrêmement tendre et moelleuse...
5spts / pers
Pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet ( 130g = 2 spts)
4 tranches de gouda ou mimolette ( 25g = 3 spts)
Sel poivre
4 tranches de gouda ou mimolette ( 25g = 3 spts)
Sel poivre
Aplatir les tranches de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Saler et poivrer en surface, déposer une tranche de gouda ou mimolette puis rouler. Enrouler dans du film étirable, torsader les deux extrémités pour former un boudin bien serré. Porter une casserole d'eau à ébullition, y plonger les escalopes roulées dans le film, laisser bouillir 12 minutes puis égoutter.
Enlever le film, couper net les deux extrémités de la paupiette et servir tout de suite.
Enlever le film, couper net les deux extrémités de la paupiette et servir tout de suite.
ici, servi avec des pâtes « torsades » aux 3 couleurs ( à comptabiliser) et quelques feuilles de basilic.
Astuce: Faute de mimolette j'ai pris des tranches de gouda, mais la mimolette aurait donné plus de couleur :(
Paupiettes de Poulet au gouda