Gaspacho de petits légumes d’été 0💚💙💜
Gaspacho de petits légumes d’été 0💚💙💜
Vous souhaitez réaliser une entrée fraîche et parfumée ou des petites verrines d’apéritif pour un cocktail, voici la recette du gaspacho de légumes.
0 spts / pers
Ingrédients du gaspacho aux légumes pour 4-6 personnes :
5 tomates
1 poivron rouge
1 bouquet de basilic
Jus de citron vert (1/2 citron)
1 petite gousse d’ail
1 oignon
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 filet de vinaigre de xérès
Sel, poivre
On passe ensuite le tout au thermomix ou mixeur
On rectifie avec le sel et le poivre
On laisse reposer 1 heure au réfrigérateur.
On sert dans des verrines ou même dans des assiettes creuses s’il s’agit d’une entrée.
Astuce idée : Cette fois ci j’ai ajouté qq morceaux de concombre, de poivrons et de tomates séchées au fond des vérines, et au dessus j’ai mis quelques morceaux Bresaola (viande de grisons) grillés au four préalablement ce qui donne un peu de croustillant.
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Gaspacho de petits légumes d’été 0💚💙💜