Gaspacho de petits légumes d’été

Publié le par KANISETTE

Gaspacho de petits légumes d’été

Gaspacho de petits légumes d’été

Vous souhaitez réaliser une entrée fraîche et parfumée ou des petites verrines d’apéritif pour un cocktail, voici la recette du gaspacho de légumes.
0 spts / pers
 
Ingrédients du gaspacho aux légumes pour 4-6 personnes :
poivron rouge
1 bouquet de basilic
Jus de citron vert (1/2 citron)
1 petite gousse d’ail
 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 filet de vinaigre de xérès
Sel, poivre
 
On passe ensuite le tout au thermomix ou mixeur
On rectifie avec le sel et le poivre
On laisse reposer 1 heure au réfrigérateur.
On sert dans des verrines ou même dans des assiettes creuses s’il s’agit d’une entrée.
 
Astuce idée : Cette fois ci j’ai ajouté qq morceaux de concombre, de poivrons et de tomates séchées au fond des vérines, et au dessus j’ai mis quelques morceaux  Bresaola  (viande de grisons) grillés au four préalablement ce qui donne un peu de croustillant.
 

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Gaspacho de petits légumes d’été
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Publié dans APERITIF, THERMOMIX

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Commenter cet article

Maya 31/07/2016 12:27

Oh la la il fait bon de prendre un apero chez toi

KANISETTE 31/07/2016 13:07

Je t'attens