BOULETTES DE VIANDE EN SAUCE

Publié le par KANISETTE

BOULETTES DE VIANDE EN SAUCE

BOULETTES DE VIANDE EN SAUCE

Ho la la , il me reste  400 grammes de bœuf, ….lendemain d’une fondue bourguignonne,
Quelques recherches sur le net et …..boulettes de viande…miam miam
 
Ingrédients (pour une dizaine de boulettes)
2 gousses d'ail
400 g de bœuf haché
50 g de gruyère
½ baguette de la veille ou plus
50 g de lait
1 œuf
1 oignon
2 c. à s. d'huile d'olive
1 boîte de tomates entière
Persil
Sel, poivre, gouttes de Maggi

Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Les boulettes : Les boulettes : Dans le bol du 
Thermomix, mettre le pain et zou on mixe ( réserver)
Mettre dans le bol ( restant viande fondue ) et mixer ; puis
Dans le bol du Thermomix, mettre les gousses d'ail épluchées. Mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter le bœuf haché ( au préalablement mixé ) , le gruyère, la chapelure, le lait, l’œuf et du persil. Assaisonner avec une cuillerée à café rase de sel et du poivre. Quelques gouttes de «  maggi »  Mixer 30 secondes, vitesse 4. Former une dizaine de boulettes en les roulant entre les paumes des mains. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes.
La sauce tomate : Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le mettre dans le bol du Thermomix nettoyé. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile et cuire 2 minutes, 100°, vitesse 2. Puis verser le contenu de la boîte de tomates dans le bol et ajouter l'équivalent d'une demi-boîte d'eau. Saler, poivrer, quelques gouttes de Maggi et cuire 5 minutes, 100°, vitesse 3 (attention aux projections de tomate !)
Dans une grande poêle, disposer les boulettes de viande précuites et les napper de sauce tomate. Laisser mijoter 20 minutes en arrosant régulièrement les boulettes de sauce pour ne pas qu'elles sèchent. Accompagner de pâtes ou d'une salade verte.
Mon avis : simple à faire, bon, ... donc à refaire !
 
 
BOULETTES DE VIANDE EN SAUCE

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Publié dans PLAT, THERMOMIX

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KANISETTE 01/03/2016 21:02

Bonjour Kanisette,

Je viens de lire votre recette des boulettes de viande en sauce. Merci de l'avoir partager, je vais en faire pour les enfants bientôt.

Au fait, qu'elle est la première recette la plus facile à faire quand on vient de recevoir son Thermomix? C'est une question qui m'est posée souvent par les lecteurs de mon blog (www.recettesenfamille.com), et j'aimerais bien savoir ce que vous en pensez.

Merci,
Térésa
-- envoyé par Térésa (teresa@recettesenfamille.com)