BOULETTES DE VIANDE EN SAUCE
BOULETTES DE VIANDE EN SAUCE
Ho la la , il me reste 400 grammes de bœuf, ….lendemain d’une fondue bourguignonne,
Quelques recherches sur le net et …..boulettes de viande…miam miam. Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers ce sera 1💚💙💜. 9💚💙💜
Ingrédients (pour une dizaine de boulettes)
2 gousses d'ail
400 g de bœuf haché ( 9💚💙💜)
50 g de gruyère allégé ( 4💚💙💜)
½ baguette de la veille ( 8💚💙💜)
50 g de lait écrémé ( 6💚💙💜)
1 œuf ( 2💚0💙💜)
1 oignon
2 c. à s. d'huile d'olive ( 8💚💙💜)
1 boîte de tomates entière
Persil, Sel, poivre, gouttes de Maggi
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Les boulettes : Les boulettes : Dans le bol du Thermomix, mettre le pain et zou on mixe ( réserver) Mettre dans le bol ( restant viande fondue ) et mixer ; puis Dans le bol du Thermomix, mettre les gousses d'ail épluchées. Mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter le bœuf haché ( au préalablement mixé ) , le gruyère, la chapelure, le lait, l’œuf et du persil. Assaisonner avec une cuillerée à café rase de sel et du poivre. Quelques gouttes de « Maggi » Mixer 30 secondes, vitesse 4. Former une dizaine de boulettes en les roulant entre les paumes des mains. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes.
La sauce tomate : Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le mettre dans le bol du Thermomix nettoyé. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile et cuire 2 minutes, 100°, vitesse 2. Puis verser le contenu de la boîte de tomates dans le bol et ajouter l'équivalent d'une demi-boîte d'eau. Saler, poivrer, quelques gouttes de Maggi et cuire 5 minutes, 100°, vitesse 3 (attention aux projections de tomate !)
Dans une grande poêle, disposer les boulettes de viande précuites et les napper de sauce tomate. Laisser mijoter 20 minutes en arrosant régulièrement les boulettes de sauce pour ne pas qu'elles sèchent. Accompagner de pâtes ou d'une salade verte. Mon avis : simple à faire, bon, ... donc à refaire !
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Les boulettes : Les boulettes : Dans le bol du Thermomix, mettre le pain et zou on mixe ( réserver) Mettre dans le bol ( restant viande fondue ) et mixer ; puis Dans le bol du Thermomix, mettre les gousses d'ail épluchées. Mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter le bœuf haché ( au préalablement mixé ) , le gruyère, la chapelure, le lait, l’œuf et du persil. Assaisonner avec une cuillerée à café rase de sel et du poivre. Quelques gouttes de « Maggi » Mixer 30 secondes, vitesse 4. Former une dizaine de boulettes en les roulant entre les paumes des mains. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes.
La sauce tomate : Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le mettre dans le bol du Thermomix nettoyé. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile et cuire 2 minutes, 100°, vitesse 2. Puis verser le contenu de la boîte de tomates dans le bol et ajouter l'équivalent d'une demi-boîte d'eau. Saler, poivrer, quelques gouttes de Maggi et cuire 5 minutes, 100°, vitesse 3 (attention aux projections de tomate !)
Dans une grande poêle, disposer les boulettes de viande précuites et les napper de sauce tomate. Laisser mijoter 20 minutes en arrosant régulièrement les boulettes de sauce pour ne pas qu'elles sèchent. Accompagner de pâtes ou d'une salade verte. Mon avis : simple à faire, bon, ... donc à refaire !