RILLETTES DE SAUMON

Publié le par KANISETTE

RILLETTES DE SAUMON
Faire pocher le saumon dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir et effeuiller la chair. Réserver 200 gr de saumon fumé. Tailler le reste en dés.
Mélanger les dés de saumon fumés avec la chair de saumon cuit, le jus des citrons  et la margarine. Saler, poivrer et mixer. Mettre la préparation dans une terrine et réserver 2 heures au réfrigérateur.Mélanger le curry et le cumin avec le yaourt, saler et poivrer. Tailler le saumon fumé réservé en lamelles.
Sortir la terrine de saumon au moment de servir. A l’aide de 2 cuillères, réaliser des quenelles, les ranger sur les assiettes, décorer avec les feuilles de salade, les lamelles de saumon, la ciboulette et l’aneth. Arroser avec la sauce au yaourt. Parsemer d’œufs de saumon
Ingrédients
210 g de filet de saumon frais
360 g de saumon fumé
8 cc de margarine
2 citrons
Quelques brins de ciboulettes et aneth
1 yaout
1 cc de curry
1 cc de cumin
4 cc d’œufs de saumon
1 cœur de laitue
Sel poivre
 
Préparation 25 minutes cuisson 10 minutes repos 2 heures 
 
Voici une recette que mon amie floor m'a demandé de lui envoyer. elle sort d'un livre de weight watchers " les succès du Millénaire".A ce jour je ne l'ai pas encore faite, donc pas de photo perso .pour l'instant....
 

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cookinette 05/01/2016 23:42

J'ai déjà testé et approuvé cette recette :-) Elle est délicieuse.

KANISETTE 06/01/2016 12:44

Merci pour l'info, je n'ai toujours pas testée, mais je te fais confiance, ainsi qu'à Floor qui m'a fortement invitée à afficher cette recette sur mon blog. Je profite de cette page d'écriture pour te souhaiter une excellente année 2016 et t'invite à t'abonner à ma newsletter

floor 21/12/2015 13:55

Merci ma jolie Blondinette, j'ai enfin trouvé le truc pour te répondre.

Maya 20/12/2015 11:50

Bon je suis pas fan d'oeufs de saumon, mais je vais tenter cette recette pour l'apéritif du réveillon

floor 21/12/2015 13:53

Pas besoin de mettre de œufs de saumon ma petite Maya, c'est juste pour la déco...

KANISETTE 15/12/2015 14:14

Merci Christiane...passez de bonnes fêtes

christiane 15/12/2015 09:05

Cette recette donne envie. Idéale pour une entrée pour le réveillon. Merci pour cette bonne idée.