Mousse de betteraves au fromage de chèvre

Publié le par KANISETTE

Mousse de betteraves au fromage de chèvre

Mousse de betteraves au fromage de chèvre

INGRÉDIENTS
10 personne/s
 
350 g de betterave cuite
100 g de crème fraîche épaisse
1 fromage de chèvre (type petit Billy ou boursin ou tarare aux herbes)
1 pincée de poivre
Radis coupé en lamelles
Graines germées ( pousse salade)
Œuf de saumon
 
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
Mixer le fromage ( possibilité de rajouter des herbes aromatiques selon les gouts) puis réserver
Sans laver le bol
Mettre les betteraves dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 4, racler les parois avec la spatule.
Mettre la crème fraiche dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 4 (vous pouvez mixer plus si vous voulez une préparation plus onctueuse...) saler poivrer selon vos gouts et reserver dans une poche à douille.
Pocher la préparation betterave, puis fromages, puis radis, puis germes et pour finir quelques œufs de saumon
Servir frais dans de petites verrines.
Bonne dégustation !
 
Mousse de betteraves au fromage de chèvre

Mousse de betteraves au fromage de chèvre

Mousse de betteraves au fromage de chèvre

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Mousse de betteraves au fromage de chèvre
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Publié dans ENTREE, APERITIF, THERMOMIX

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