Gratin de cabillaud au basilic

Publié le par KANISETTE

Gratin de cabillaud au basilic

Gratin de cabillaud au basilic

Recette Weight Watchers Parts: 4
unitésProPoints ou 3 smartpoints  (nouveau weight watchers)
Préparation : 10 min   Cuisson : 30 min
Ingrédients
  800 g Tomate, bien mûres   
 12 cc Moutarde fine de Dijon   
  4 gousse(s) Ail   
 8 cc Crème allégée à 4% et 5%   
  55 g Polenta crue, fine
  480 g Cabillaud (darne), filet
  1 cc Basilic, 1 bouquet
 1 pincée(s) Sel
 1 pincée(s) Poivre
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper les tomates en petits morceaux. Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire les tomates pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la moutarde, les gousses d'ail hachées, la crème fraîche, laisser réduire le tout pendant 5 minutes puis saupoudrer de polenta. Laisser la semoule épaissir pendant 5 minutes.
Mixer les filets de cabillaud crus. Ajouter cette purée de poisson à la préparation aux tomates. Ajouter les feuilles de basilic hachées, saler et poivrer. Bien mélanger.
Verser cette brandade dans un plat à gratin antiadhésif et faire cuire au four pendant 30 minutes.
 

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Maya 20/12/2015 11:53

C'est bon je prends aussi cette recette... hihihi