Pain de viande américain – Le Meatloaf Façon weight watchers 7💚 6💙💜

Publié le 1 novembre 2018 par KANISETTE

Le meatloaf ou pain de viande est un classique de la cuisine américaine. Je n’en avais encore jamais fait mais cela me tentait depuis pas mal temps. J’ai trouvé la recette dans le livre de « idées malines pour recette légère de weith watchers » qui a reçu le 2^ème prix ! tout de même ….la recette se nomme le pain de viande d’Hélène. Il exprime le réconfort que peut procurer un bon pain de viande hachée bien chaud, quand la vie nous maltraite. C’est ce qu’on appelle de la confort food . Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 7💚 6💙💜 ou 5 propoints / pers

Explication ici pour le programme Weight Watchers

Ingrédients

700g de viande hachée de bœuf à 5% de matières grasses ( 23 PP)
1 oignon ( 0 )
2 œufs ( 4 PP)
85g de flocons d’avoine ( 8PP)
10cl de lait ( 1 PP )
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire ( 0 )
2 grosses cuillères à soupe de persil haché ( 0 )
1 cuillère à café de sel ( 0 )
1 cuillère à café de poivre ( 0 )

Pour la finition :

6 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe de Ketchup ( 5 PP)

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez et hachez l’oignon, dans le bol. Mélangez-le avec la viande hachée, ajoutez les oeufs, le lait, les flocons d’avoine, le ketchup, le persil, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et mélangez intimement.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone. Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Mélangez dans un bol les 2 cuillères à soupe de moutarde et les 4 cuillères à soupe de ketchup. Étalez ce mélange sur le pain de viande, remettez-le au four et laissez cuire encore 15 minutes.

Dégustez chaud, coupé en tranches de 2 cm d’épaisseur. Accompagnez d’une salade c’est un régal

Avis Astuce : la sauce Worcestershire ?? C’est un condiment d’origine anglaise (haha, je t’aurais dit chinoise, m’aurais-tu cru ?), à la saveur aigre-douce et légèrement piquante. Entrent dans sa composition de la mélasse, du vinaigre, des anchois, de l’échalote, du tamarin, de l’ail et différentes épices. Elle fut produite, à l’origine, à Worcester, dans le Worcestershire, en Angleterre, d’où son nom.

On l’utilise dans la préparation du steak tartare, dans l’assaisonnement du jus de tomate. C’est aussi l’un des ingrédients du bloody Mary. Ca s’achète un peu partout et même en grande surface.

Pain de viande américain – Le Meatloaf Façon weight watchers 7💚 6💙💜

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cuisinons de saison