CAKE DE LA BOHÉMIENNE  7💚 5💙💜 

Ingrédients

•   1 portion(s) Carotte   
•   1 1/2 pièce(s) Poivron, (1 rouge + 1/2 vert)   
•   6 portion(s) Courgette   ( 3 pour moi, et c'est largement suffisant)
•  5 cc Huile d'olive vierge   
•  150 g Farine   
•  1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger   
•   3 œuf(s) (petit) Œuf de poule entier   
•  1 cc Muscade   
•   1/2 pièce(s) Citron   
•   1 pot(s) Yaourt 0% nature   
•  50 g Feta au naturel, (fromage de brebis)   
•  1 pincée(s) Sel   
•  1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• 1. Préchauffer le four à 180°C (th.5). Éplucher la carotte, éliminer les pédoncules et graines de poivron, laver les courgettes puis découper ces trois légumes en dés. Les faire cuire 15 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1 cc d'huile d'olive.
   
• 2. Mélanger la farine avec la levure. Fouetter les œufs dans une terrine avec sel et poivre. Parfumer avec la muscade et 1 cc de zeste de citron râpé. Incorporer le yaourt et 4 cc d'huile. Ajouter la farine, le fromage râpé et les légumes cuits. Verser dans un moule à cake antiadhésif. Faire cuire 45 minutes. Déguster chaud ou froid.

Avis/ Astuce : Largement copieux, on pourrait rassasier 10 personnes. Le hic, c'est que c'est long pour éplucher et couper en petits morceaux autant de légumes. Je n'ai mis que 3 courgettes. Ne pas oublier le zeste de citron qui donne vraiment du goût.

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