CAKE A LA CHATAIGNE ET AUX POIRES

Publié le par KANISETTE

CAKE A LA CHATAIGNE ET AUX POIRES

CAKE A LA CHATAIGNE ET AUX POIRES

Pour 8 pers préparation 20 mn cuisson 45 mn
4 smartpts / pers
 
Ingrédients
 
50 gr de farine de châtaigne/5pts /
3 poires/ 0 pts
50 gr de farine / 5 pts
35 gr de fécule / 3 pts
½ cc levure chimique
1 cc de gingembre ou de cannelle en poudre /0 pts
1 œuf / / 2 pts
1 blanc d’œuf / 0 pts
55 gr de sucre / 6 pts
50 gr de beurre allégé 39 à 41 % /  6 pts
50 gr de chocolat au lait / 8pts
 
  1. Mettre à torréfier la farine de châtaigne sous le gril du four sans la quitter des yeux ! Mélanger régulièrement afin que la farine colore uniformément. Arrêter la cuisson quant la farine est bien colorée. Oui, je sais cela fait tousser
  2. Mettre dans le bol le chocolat le broyer, puis ajouter le beurre vitesse 2 à 37°, une fois fondu, réserver. Mettre dans le bol le fouet, puis  l’œuf , le blanc, et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis remettre le chocolat et le beurre fondu, ainsi que les farines, la fécule, la levure. Bien mélanger le tout
  3. Préchauffer le four à 150°. Eplucher les poires et les couper en cubes. Mélanger la pate avec les dés de poires ; et faire cuire pendant environ 45 minutes. Laisser un peu tiédir avant de démouler 
CAKE A LA CHATAIGNE ET AUX POIRES
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Maya 11/11/2015 11:06

Merci Kanisette ;)