Risotto aux asperges W W au THERMOMIX
5unitésProPoints
Cuisson : 34 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 6
Vous pouvez facilement réaliser ce délicieux risotto Sans Compter toute l'année en remplaçant les asperges par d'autres légumes de saison
C'est une recette weight watchers revisitée pour le thermomix...
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450 g d'eau
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1/2 oignon
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500 g Asperge
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1 CS Beurre doux
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3 pièce(s) Echalote, finement hachées
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200 g Riz blanc cru, Arborio ou Carnaroli
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100 g de vin blanc
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2 tablette(s) Bouillon de légumes
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30 g Parmesan râpé
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1 pincée(s) Sel
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1 pincée(s) Poivre
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Préparation :
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Mettre le parmesan dans le bol du Thermomix et mixer 7 secondes / Vitesse 9. Réserver.
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Introduire dans le bol 1 CS de beurre, l’oignon, et les tronc d’asperges ( garder les pointes )et cuire 5 min / 100° / Vitesse 3.
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À la sonnerie, mettre le fouet sur le couteau, ajouter le riz et le vin et cuire 2 minutes / 100° / Vitesse mijotage / Sens inverse.
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Ajouter l’eau, le bouillon, sel, poivre et cuire 8 min 30 / 100° / Vitesse mijotage / Sens inverse.
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À la sonnerie, ajouter les pointes d’asperges et cuire 5 min / 100° / Vitesse mijotage / Sens inverse.
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Introduire, le parmesan et mixer 1 min / Vitesse 1.
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Le risotto est prêt à servir, soit en entrée ou en plat principal.