SALADE fraîche concombre melon mozzarella

Publié le par KANISETTE

Salade de melon, concombre et mozzarella Préparation : 10 mn – Pas de cuisson Pour 4 personnes

1 melon 1 petit concombre 1 boîte de petites boules de mozzarella (ou une « grosse » boule) 2 brins de basilic 8 càs d’huile d’olive 1 càs de vinaigre de cidre sel, poivre du moulin

Lavez le melon, partagez-le en deux, enlevez les graines et tranchez-le. Enlevez l’écorce puis taillez la chair en petits cubes. Rincez puis coupez le concombre dans sa longueur. Enlevez les graines, puis taillez-le en petits cubes. Egouttez les boules de mozzarella. Lavez le basilic, réservez quelques feuilles pour le décor et ciselez le reste.

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Ajoutez les dés de concombre et de melon, les billes de mozzarella coupées en deux, le basilic ciselé. Mélangez délicatement, couvrez d’un film alimentaire et mettez au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorez des feuilles de basilic réservées et servez.

Publié dans ENTREE, FRUITS, LEGUMES

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