RIZ AU LAIT VANILLE ww

Publié le par KANISETTE

RIZ AU LAIT VANILLE ww

Ingrédients

100 g de riz rond à dessert

1 litre de lait frais entier

Vanille liquide ou gousse de vanille ouverte

100 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé 

2 jaunes d’œuf

Préparation

Installer le panier vapeur dans le bol du Thermomix et peser 100 grammes de riz. Retirer le panier et réserver. Verser le lait froid dans le bol, ajouter la vanille et programmer 7 minutes, 100°, vitesse 2. Le lait est presque bouillant.

Rincer le riz sous l’eau froide et le verser dans le lait. Ajouter le sucre et les sachets de sucre vanillé. Programmer 35 minutes, 90°, vitesse 2. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les deux jaunes d’œuf par l’orifice du couvercle.

Laisser refroidir dans le bol en mélangeant la préparation de temps à autre : l’ensemble va épaissir. Retirer la peau du lait qui se forme à la surface. Verser le riz au lait dans des pots et saupoudrer un peu de vanille sur chaque. Lorsque les pots sont bien froids, les couvrir et les placer au réfrigérateur.

 

Publié dans DESSERT, THERMOMIX

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DANA 03/04/2017 10:17

Bonjour,
Mon mari est un inconditionnel de riz au lait surtout quand je le prépare au Thermomix car meilleur. Mon lait entier est périmé du mois de mars mais je pense quand même prépare cette recette qu'en pensez-vous? Cela ne risque-t-il pas de dommage? Merci d'avance pour la réponse.

KANISETTE 04/04/2017 07:29

Bonjour Diana, En ce qui concerne le lait, vous vous demandez si en boire malgré que la date de péremption soit dépassée va vous rendre malade ? Il est à noter que le lait en bouteille ou en brique a été pasteurisé ou stérilisé pour éliminer les bactéries avant d'être stocké dans de bonnes conditions. Vous pouvez le boire jusqu'à deux semaines après la date de péremption. Si la bouteille ou la brique de lait n'a pas encore été entamée, vous ne risquez rien. Par contre, votre lait peut perdre ses qualités gustatives et nutritionnelles. Si votre brique de lait gonfle, évitez de le boire car cela représente un signe de fermentation du lait.

Sachez que si vous consommez votre lait au-delà des deux semaines indiquées, vous risquez de contracter des maladies comme une gastro-entérite ou une intoxication alimentaire. Si je devais vous conseiller , je dirais sans hésitation de jeter cette bouteille de lait...

Maya 10/08/2015 08:34

Rien que la photo donne envie de manger cette douceur !

KANISETTE 10/08/2015 08:41

un classique qui ravi les grands et les petits