SAUMON A LA MANGUE ww

Unités POINTS par personne | 6,5 Pour | 4 personnes Préparation | 10 mn Cuisson | 10 mn Ingrédients 4 filets de saumon frais (4 x 120 g) 1 verre de vin blanc sec (125 ml) 2 CS d’échalote hachée 250 g de mangue 1 sachet de sauce hollandaise Weight Watchers (32 g) 20 g de beurre le jus de 1 citron sel et poivre

• 1. Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7).
• 2. Rincer puis essuyer les filets de saumon. Dans un plat à four, verser le vin blanc et l'échalote puis déposer les filets de poisson (peau au fond du plat). Enfourner pendant 10 minutes.
• 3. Égoutter les morceaux de mangue. Réserver un beau morceau et mixer le reste.
• 4. Délayer la sauce hollandaise dans 20 cl d'eau chaude et 20 g de beurre (selon les recommandations du fabricant). Ajouter le jus de citron. Mélanger et faire chauffer 3 minutes sur feu doux. Ajouter la mangue mixée, saler et poivrer.
• 5. Sur des assiettes chaudes, présenter une part de saumon, napper de sauce et décorer avec un ou deux morceaux de mangue, coupés en lamelles larges.