RÔTI DE VEAU AUX CÈPES ET HERBES FRAÎCHES

Publié le par KANISETTE

RÔTI DE VEAU AUX CÈPES ET HERBES FRAÎCHES

Pour 8 personnes :

  • 1 rôti de veau (± 1.5 kg)
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 1 bouquet d’estragon
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 50 g de beurre
  • Poivre concassé
  • Sel
  • 500 g de cèpes
  • 50 g de beurre

Préparation

Faites préchauffer le four, th 6 ou 180°C.

Déposez le rôti dans l’UltraPro 3.5 l. Lavez toutes les herbes, épluchez les oignons nouveaux en gardant leur tige et disposez-les tout autour du rôti.

Parsemez de noisettes de beurre, poivrez et salez modérément.

Faites cuire dans le four préchauffé, 1 h 30, th 6 ou 180°C.

Préparez les cèpes : dans la Poêle 24 cm Chef Series™, faites revenir les cèpes dans 50 g de beurre, 5 mn à feu moyen.

Sortez l’UltraPro du four, retirez les herbes et remplacez-les par les cèpes. Fermez et prolongez la cuisson 5 mn. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez.

note de kanisette : ajouter des carottes nouvelles avec leurs fanes

Publié dans TUPPERWARE, PLAT

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