Petites Charlottes Saumon-Avocat Sauce Mangue

Publié le par KANISETTE

Petites Charlottes Saumon-Avocat Sauce Mangue

Préparation + Repos 20 min

Cuisson 6 min

Temps total 26 min

Ingrédients

8 tranches de saumon fumé

2 avocats

1 mangue

1 c à s de beurre

1 citron vert

1 c à s de moutarde à l'ancienne

1 c à s d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

A l'aide d'un pinceau, badigeonner très légèrement les parois des empilodécos avec l'huile d'olive.

Tapisser chaque moule d'une tranche de saumon fumé en retirant l'eventuel surplus.

Couper en petites lanières le surplus aunsi que les 2 tranches de saumon restantes.

Couper les avocats en petits dés et les arroser du jus du citron vert.

Ajouter les dés de saumon, ainsi que la moutarde. Saler et poivrer, puis mélanger.

Répartir la préparation dans les moules en tassant bien et réserver au frais le temps de préparer la sauce.

Peler la mangue, récupérer la chair et mixer quelques secondes vit 5 si vous utilisez comme moi le thermomix (sinon, un blender fera parfaitement l'affaire).

Ajouter le beurre dans le bol du TM, et éventuellement les graines d'une gousse de vanille. Programmer 6 min/80°C/ vit 4. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Au moment de passer à table, démouler les charlottes et accompagner de sauce à la mangue.

Publié dans TUPPERWARE, THERMOMIX, ENTREE

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