MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE AU THERMOMIX

Publié le par KANISETTE

MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE AU THERMOMIX
Préparation + Repos
Cuisson
Temps total
 
 
Pour: 6 parts
Ingrédients
  • 200 gr de chocolat noir ( du Guanaja Valrhona à 70%)
  • 60 gr de jus d'orange
  • 3 oeufs
  • 10 g d'eau
  • 20 gr de sucre
 
Préparation
  1. Dans le bol du Thermomix, mixer 10 s / vit 10 le chocolat.
  2. Racler les parois à l'aide de la spatule, puis programmer 3 min / 50 °C / Vit 2
  3. Ajouter le jus d'orange puis mixer 30 s / Vit 6
  4. Programmer ensuite 1 min / 50°C / Vit 2.
  5. Réserver dans un cul-de-poule, puis laver le bol. Bien l'essuyer et insérer le fouet.
  6. Mettre l'eau, les oeufs entiers et le sucre.
  7. Prog. 3 min / 70°C / Vit entre 3 et 4.
  8. Retirer le fouet.
  9. Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
  10. Verser dans les récipients (de grandes verrines pour moi) et réserver 1 h 30 à 2 h au réfrigérateur. Bon appétit

Merci à isabelle sur son site " quelques grammes de gourmandises"

Publié dans DESSERT, THERMOMIX

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floor 21/12/2015 13:57

JM a trop aimé, je vais essayer les truffes chocolat pour Noël, c'est basé sur la même recette