Recette pour 4 personnes :Ingrédients: - 1,2 kg de lamelle de sèches- Huile d'olive- Sel, Poivre- 1 Oignon- 1 pot d’aïoli- Pomme de terre (compter environ 8 à 10 pomme de terre petite )-Vin blanc ( l’équivalent de 4 cuillère à soupe )-Lait 1/2 litre- 2 Pots de tomate peléesPréparation: -Laver les lamelles de sèche. Enlever la fine pellicule de la sèche qui est que sur un coté de la sèche.-Couper les lamelles de sèche en cube d'environ 5 cm de long sur 3.5 cm de large. Mettre dans un grand récipient les cube de sèche et le lait (laisser poser au moins 2 heures dans le frigo)-Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive à feu doux y insérer les cubes de sèche (bien égouttés du lait ) et y ajouter poivre et sel.-Couper très finement l'oignon et l'insérer avec la seiche, bien remuer pour que l'oignon ne noircissent pas. ( La cuisson fait de l'eau, n'hésitez pas a retirer le surplus a l'aide d'une cuillère à soupe )- Au bout de 10 minutes environ de cuisson a feu doux de la sèche, ajouter 1 pot de tomates puis le vin blanc-Laisser mijoter 30 minutes à feu très doux-Faire bouillir dans de l'eau les pommes de terre (surveiller la cuisson pour qu'elle ne soient pas trop cuite ! )-Une fois que la sèche à mijoter y incorporer l'autre pot de tomates ainsi que 3 ou 4 cuillère à soupe d’aïoli et les pommes de terre coupés en dés.-Puis laisser mijoter a nouveau une dizaine de minutesVotre repas est prêt .Le repas peut être servis avec du riz. Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par mail, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) sous le paragraphe newsletter.
