Gratin de chou-fleur aux noix Saint-Jacques 10💚 💙 💜
Une recette Weight Watchers très "ancienne" qui a fait ces preuves. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 10💚 💙 💜 ou 3unitésProPoints ou 4 smartpoints.
Explication ici pour le programme Weight Watchers Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients 1 portion(s) Chou-fleur, frais 8 unité(s) Noix de Saint-Jacques ou noix de pétoncles 4 cc Maïzena 2 CS Eau 500 ml Lait écrémé 2 cc Beurre doux 1/2 gousse(s) Ail 1 cc Persil, bouquet plat 1 pincée(s) Sel / Poivre Instruction : Laver et découper le chou fleur en petits bouquets puis les faire cuire à la vapeur, 15 min. Préparer la béchamel en diluant la maïzena avec 2 CS d'eau et en l'incorporant au lait tiédi (si les noix de Saint-Jacques sont fraîches, ajouter leur jus). Saler et poivrer. Remuer et faire épaissir à feu doux. Ajouter une CS de beurre, mélanger et retirer du feu. Hacher l'ail et le persil rincé puis incorporer cette persillade à la béchamel avec le chou-fleur cuit. Allumer le four, position gril. Mettre le gratin dans un plat adapté. Faire fondre le reste de beurre. Ajouter les Saint-Jacques en les enfonçant légèrement dans le gratin, passer le beurre fondu à l'aide d'un pinceau et passer le plat sous le gril quelques instants en surveillant très régulièrement. Avis Astuces : POURQUOI PAS... Remplacer les noix de Saint-Jacques par des noix de pétoncles.